Eis selbst herstellen
Der Sommer steht vor der Tür und schon jetzt laden hohe Temperaturen gerade zu ein, sich ins nächste Eis-Kaffee zu setzten um ein schönes Eis zu genießen. Hohe Preise pro Kugel und die Lust auf Neues fördern aber immer öfters den Wunsch, Eis selber herzustellen.
Grundsätzlich muss man bei dieser eigenen Eis Herstellung unterscheiden zwischen den verschiedenen Eissorten, wie Wassereis oder Milcheis, die in der Herstellung mit relativ wenigen Hilfsmitteln zu bewerkstelligen sind und zwischen Speiseeis, das man durch sogenannte Eismaschinen herstellt.
Wassereis:
Wassereis kann man eigentlich relative einfach selber herstellen. Schon kleine Kinder entdecken die Herstellung des eigenen Eis und fördern so ihre Kreativität. In Kurzform könnte man sagen man schnappt sich den erst besten Fruchtsaft füllt ihn in ein passendes Behältnis, steckt ein Stiel rein und ab damit in die Gefriertruhe. Nach etwa 24 Stunden sollte das eigene selbst erstellte Eis fertig sein.Welchen Saft man nun nimmt bleibt einen selbst überlassen, egal ob Kirsch-, Apfel- oder auch Orangensaft, man nimmt das was einem schmeckt. Für Abwechslung sorgt das zusammenmischen verschiedener Säfte, wie beispielsweise Kirsch- und Orangensaft. Hier darf endlich mal wieder richtig experimentiert werden. Da jeder einen eigenen Geschmack hat, kommt es oft auf das individuelle Mischungsverhältnis an, für das perfekte, selbst hergestelltes Wassereis.
Grundsätzlich kann einiges zusätzliches in den Saft gemischt werden, Vorraussetzung ist natürlich das es schmeckt und ist nicht schadhaft für den Körper ist. So kann man beispielsweise bei der eigenen Wassereis Herstellung, Honig oder andere Süßstoffe in die Säfte mischen. Hierbei sei aber Vorsicht angesagt, da man schnell Buchstäblich die „Suppe versalzen“ kann.
Milcheis:
Beim Milcheis schneidet man erst einmal Obst in Stücke. Welches Obst dafür in Frage kommt muss selbst entschieden werden, je nach Lust und Geschmack kann das jeweilige Obst ausgewählt werden. Nach dem Kleinschneiden, kommt das Obst in die Gefriertruhe. Nach dem das Obst tief gefroren ist, holt man es wieder aus der Kühltruhe und vermengt es in einem Mixer mit Milch oder auch Sahne evtl. ein wenig Puderzucker. Nach gutem Durchmixen, sollte eine geschmeidige Eismasse im Mixer übrig bleiben. Die Konsistenz sollte dem Softeis ähneln.Eismaschine
Vor dem Herstellen des eigenen Eis mithilfe einer Eismaschine schrecken die meisten zurück. Grund dafür war zumindestens Früher, dass solche Eismaschinen mit etwa 500 DM recht teuer waren. Zur heutigen Euro Zeit existieren mehrere erschwinglichere Geräte auf dem Markt. Hier sollte man aber das Verhältnis zwischen Preis und Qualität auf jeden Fall im Auge behalten, ein Gespräch mit einem kompetenten Verkäufer wäre auf jeden Fall empfehlenswert. Hat man sich dann für eine Eismaschine entschieden, kann es auch schon losgehen. Grundzutaten sind für das Herstellen des eigenen Eis mit einer Eismaschine folgendes: Sahne, Milch, Vanille-Pulver, Zucker und verschiedene Geschmacksträgern. Es existieren ganze Bücher mit Rezepten mit denen man leckeres Eis selber herstellen kann. Auch hier kann man sich wieder richtig austoben und viel ausprobieren. Die eigentliche Herstellung des Eis dauert dann so zwischen einer halben und einer Stunde.Nun kann man das eigene Eis noch selber nach Herzenswunsch dekorieren und erweitern. Wie wäre es mit Schokostreusel oben drüber? Oder Puderzucker, oder Smarties, ein wenig Honig? Nun kann man endlich sein eigenes persönliches Eis selbst herstellen und dekorieren.
Viel Spaß dabei und guten Appetit.